Restaurante gastronómico en Vic

«Dejaos guiar.»
Cada servicio es único.

Nuestro menú degustación evoluciona constantemente siguiendo el mercado, el territorio y el ritmo de las estaciones. El chef Jordi Coromina y su equipo seleccionan a diario los mejores ingredientes para crear un recorrido gastronómico que expresa la cocina de Les Clarisses en su mejor momento.

No encontraréis una sucesión de platos, sino una experiencia pensada para que cada elaboración conduzca de forma natural a la siguiente.

Seis elaboraciones y un postre

96 €

Bebidas no incluidas

Jordi Coromina
Chef de cocina

Si tenéis alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor, informad a nuestro equipo.

«La esencia de nuestra cocina.»

Una propuesta creada para descubrir algunos de los platos más representativos de Les Clarisses.

Una selección que cambia con la temporada y que combina producto, territorio y cocina contemporánea con la misma sensibilidad que inspira toda nuestra carta.

• Gazpacho de remolacha asada y aceite de oliva
• Judía del cuc, melocotón y almendra tierna
• Arroz seco de cigalas
• Pastel de manzana Les Clarisses

55 €

Bebidas no incluidas

Si tenéis alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor, informad a nuestro equipo.

★ Recomendaciones del chef

Para empezar

• Servicio de pan de masa madre de Miquel Saborit4,50
• Ensalada de tomates de variedades antiguas y vinagreta de flor de saúco18
• Mejillones de Bouchot al vapor16
• ★ Judía del cuc con melocotón y almendra tierna18
• ★ Tartar de gamba blanca, patata y tomate22
• Bonito marinado, remolacha y col lombarda21
• Salteado de rebozuelos, huevo y papada24
• Gambas XL de PalamósS/M

Arroces

• ★ Arroz Koshihikari con morro de ternera24
• Arroz seco de cigalas28

Pescados

• Rodaballo con patata al horno y refrito de ajos36
• ★ Calamares rellenos de Jaume29
• Pescado del díaS/M

Carnes

• ★ Roast-Vic de cerdo cocinado lentamente a la brasa24
• Canelones de pollo asado con setas a la crema24
• Solomillo de ternera con patata chafada32
• Steak tartar de entrecot de ternera cortado al momento28

Postres

• Flan casero con nata8
• ★ Arándanos de Sant Vicenç de Torelló con crema de romero10
• Sopa de coco con piña y mango8
• Tarta fina de manzana10
• Trufas de chocolate (6 unidades)9

Para los más pequeños

Si los niños prefieren opciones más sencillas, nuestro equipo de cocina estará encantado de adaptar algunos platos de la carta o preparar una propuesta pensada especialmente para ellos.

• Pasta del día con tomate o mantequilla14
• Pollo de payés a la plancha con patatas16
• Pescado del día con patata al horno18
• Canelón de pollo asado (ración infantil)15

Si tenéis alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor, informad a nuestro equipo.

Una carta pensada para compartir y disfrutar sin prisas.

Jueves, viernes y sábado, de 19 a 23 h

Para empezar

• Pan de masa madre con aceite de oliva virgen extra3 / ración
• Pan de coca del Mossèn tostado con tomate5
• Selección de embutidos: sobrasada, somaia, bull negro y longaniza12
• Selección de quesos de Vicenç14
• Gilda catalana3,5 / unidad
• Croqueta de pollo asado a la catalana3,5 / unidad

De la huerta

• Ensalada de crudités de temporada11
• Brócoli en versión brava9
• Tortilla del día12
• Nuestra ensaladilla de patata, mejillones y albahaca12
• Boniato asado con alioli9

Del mar

• Navajas gallegas con limón, ajo y perejil18
• Gamba XL de Palamós9 / unidad
• Calabaza asada, bacalao y salsa holandesa17
• Pulpo con panceta y apionabo18

De la tierra

• Solomillo de cerdo marinado y asado17
• Rabo de ternera a la catalana con un toque ahumado21
• Steak tartar cortado a cuchillo19
• Roast-Vic con sofrito de zanahoria16

Dulces

• Melocotón de viña asado con salsa de limón9
• Manzana al horno, nata y caramelo9
• Helado de vainilla con chocolate8
• Mousse de chocolate, frutos rojos y tierra de cacao10

Platos que nacen del producto, la temporada y nuestro entorno, en una propuesta viva que evoluciona al ritmo de cada estación.

Si tenéis alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor, informad a nuestro equipo.